一年一度的中考和高考，是夏日里牵涉到千千万万家庭的“高温事件”，学生压力增大，身体健康易受影响，一心当好“后勤部长“的家长们很为孩子的考前饮食担忧。这时，准备高考的孩子易疲乏、食欲差，脾气也比平常暴躁，对平常喜欢吃的东西失去兴趣。老板电器销售人员建议家长用电压力煲等小家电煲汤，同时做一些美味的菜肴，或将是个不错的选择。 

　　业内人士指出，高考前夕，家长为孩子改善饮食，厨房电器的使用也会比平时频繁，厨房环境或多或少会受到影响。根据全国抽样调查，由于我国膳食中铁的吸收利用率低，0-20岁人群贫血患病率分别为6%%-29%%。孩子高考前的饮食营养比平常的吸收量大很多，给需要大量营养的孩子煲汤是最好不过的了。家用电器专家指出，一般汤锅要随时查看是否溢出，是否要调火力大小等，目前市场上销售的老板牌电压力煲，具有八重安全保护装置、智能化操作系统，家长不必担心这类安全问题，大可放心使用。

　　根据中国疾病预防控制中心营养与食品安全所学生营养室的研究结果，考生复习考试期间，大脑处于高度紧张状态，对各种营养素的需求比平时增加许多。家长需要保证孩子足够的营养，确保孩子轻松顺利通过高考。专家认为，作为方便实用的小家电产品，老板电器等优质厨电品牌，为学生的饮食健康提供基本保障。

　　1、冬瓜扁豆薏米汤：冬瓜500克、炒扁豆、生薏米20克煮水作汤饮；
　　2、杞子玉竹鱼头汤：杞子、玉竹各20~30克，大鱼头1个，鱼头煎至7~8分熟，加入杞子、玉竹、生姜等，用瓦煲煮20~30分钟，调味后可食用；
　　3、杞子元肉炖猪脑汤：取杞子15克，元肉5克，猪脑一副，同置炖盅内，加入适量水，隔水炖1小时，调味后食用；
　　4、莲子炖猪心汤：莲子肉15克、灯心花5克、猪心1个置炖盅内，隔水炖，有益智宁神的作用。

适合高考的健康食谱：
　　虾仁蛋包饭
　　原料：白饭、洋葱末、虾仁、姜末、蛋汁、蕃茄酱、糖、盐、白胡椒粉制作：
　　1.虾仁入沸水烫一下、洋葱切小丁、姜切末；
　　2.起锅加入1大匙油放入洋葱丁炒香，加入虾仁后加调味料，和白饭炒匀后加葱花备用；
　　3.蛋汁煎成蛋皮放入炒好的饭后排盘，食用时再淋上少许番茄酱即可。
　　特点：形美软嫩，口味鲜香。鸡蛋含有丰富的蛋白质，是考生不可或缺的营养补充品。

　　鲑鱼拌豆腐
　　原料：营养豆腐1块、鲑鱼1片、盐、面粉、葱花各少许，酱油、麻油、醋适量先用冷开水调稀备作酱料。
　　制法：
　　1.鲑鱼用少许盐抹遍，切小丁，沾面粉后炸酥；
　　2.将炸好的鲑鱼撒在豆腐上，淋上酱料，再撒点葱花即可；特点：造型典雅，甜酸适口，冷热食用皆宜。豆腐是极富营养的健脑食品，对于考生补充脑力消耗大有裨益。

　　旱蒸南瓜
　　原料：南瓜500克，米粉50克，淀粉50克，生姜5克，大蒜5克，辣酱20克，白糖10克，辣椒面5克，青蒜苗25克，味精2克，豆油100克，油纸1张，精盐3克，芝麻油5克，泡菜汁5克制作：
　　1、南瓜洗净，去蒂，去皮，去籽，切成12厘米长，5厘米宽，4毫米厚的片条，用盐稍腌渍，滚上米粉、淀粉，放入豆油锅中煎炸呈黄色，捞出，放入蒸碗中加泡菜汁，封上油纸，放入蒸锅中，隔水蒸熟，取出，待用。
　　2、青蒜苗摘洗干净，切成马耳形，姜蒜切成指甲片，待用。
　　3、炒锅放豆油，烧热，放入辣酱，稍炒，再下姜蒜片、白糖、味精、辣椒面，以及蒸好的南瓜片，急速翻炒，出锅，入盘，淋入芝麻油，即可。
　　特点：香辣微甜，咸酸适口，易于消化。南瓜的营养价值主要表现在它含有较丰富的维生素，其中含量较高的有胡萝卜素、维生素C；此外，还含有一定量的铁和磷。这些物质对维护机体的生理功能有重要的作用。

　　香脆三丝
　　原料：洋白菜、胡萝卜、小青辣椒。
　　调料：盐、姜末、蒜泥；红尖椒、花椒、大料、色拉油制作：
　　1、菜洗净，沥净余水，切成细丝，撒上盐5—10分钟杀去生味，撇掉余水，撒上姜末、蒜泥、味精，拌匀后装盘；
　　2、花椒数粒、大料2—3瓣、红尖椒用干布擦净剪成细丝，放在一小碗内，将烧热的素油（清香油、花生油皆可）倒在一起调和，凉后再淋到菜丝上。
　　特点：白、绿、黄、红色耀目，口感香脆清爽，百吃不腻，富含维生素，低糖低脂，有益健康。

　　鱼香苦瓜
　　原料：苦瓜500克，豆瓣酱1汤匙，葱丝、姜丝、蒜末共30克、红辣椒2只，香油、酱油、白糖、醋各适量。
　　制作：
　　1、将苦瓜去瓜蒂，平剖成两瓣，去瓤后切成细丝，放入开水锅中焯一下，捞出用凉开水浸凉；红辣椒去蒂及籽，切成细丝，也焯一下，浸凉待用。
　　2、炒锅上火，加入约2汤匙油烧至五成热，下葱丝、姜丝、蒜末炒出香味，再下豆瓣酱煸出红油后加入酱油、白糖、醋炒匀，盛出晾凉制成调味汁。
　　3、苦瓜丝、辣椒丝放入盘内，淋上调味汁、香油，拌匀即可。
　　特点：香脆清口，鱼香味比较浓。苦瓜可补胆润肝，利尿，消暑，解烈酒，助消化，防感冒，还可治喉炎及风热咳嗽。苦瓜茶含丰富的维生素B1，C及各种元素矿物质，非常适合今年这个非典流行的考试前期。

　　多味黄瓜
　　原料：黄瓜，干辣椒，姜少许，香油半茶匙，酱油1茶匙，糖4茶匙，醋2茶匙，盐适量。
　　制作：
　　1、将黄瓜洗净，每根切成4条，再切成滚刀块，放入碗中加适量盐拌匀，约10分钟后沥干水分待用；
　　2、将干辣椒去籽，切成细丝；把姜洗净，去皮切成细丝；
　　3、炒锅中放入1汤匙油，烧热，倒入干辣椒丝和姜丝，煸炒出香味，再加入酱油、糖、醋，略熬成汁，避免医疗事故：www.hope.net.cn/dispute/index.html也要要正确客观的看待。加入香油搅匀，倒入碗中待用；4、将腌好的黄瓜块放入调味碗中，拌匀后腌制20分钟，装盘即可。
　　注意：为了成菜后的美观，可用白醋代替普通的深色的醋；炒干辣椒丝和姜丝时，油温不宜过高。
　　特点：酸脆清口、解油腻、助消化。清淡的口感可以缓解炎炎夏季带来的暑热，更利于考生专心复习功课。

　　豌豆炒虾仁
　　原料：虾仁250克，嫩豌豆100克，鸡汤25毫升，料酒10克，精盐1克，味精1.5克，湿淀粉5克，豆油750克（实耗50克），芝麻油10克，辣椒面15克。
　　制作：
　　1、将嫩豌豆洗净，放入开水锅中，用淡盐水氽一下，待用；
　　2、炒锅中火烧热，放入豆油，待三成热时，将虾仁入锅，快速用竹筷划散，炸约10秒钟，倒入漏勺，控油（炸时要掌握热锅，冷油，快速，则不粘锅）；
　　3、炒锅内留25克底油，烧热，投入辣椒，稍炒一下，放入豌豆，翻炒几下，再烹入料酒、鸡汤、盐、味精，随即放入虾仁，用湿淀粉勾薄芡，将炒锅颠翻几下，淋上芝麻油，出锅，入盘，即可。
　　特点：虾仁玉白鲜嫩，豌豆翠绿清香。虾仁富含丰富营养，健脑。豌豆主要成分为清蛋白和球蛋白，具有人体必需的8种氨基酸，是补充营养的佳品。

　　一天的食谱
　　早餐：鲜牛奶200－250ml，鸡蛋1个，五香花生米、一定量的蛋糕，餐后要吃些香蕉等含糖高的水果。
　　午餐：清蒸鱼、西红柿豆腐、香菇炒青菜、米饭、馒头、绿豆汤内加些糖。
　　晚餐：木耳炒肉丝、土豆炒肉丝、冬瓜烧虾仁、温炒三丝（豆角、腐竹、粉丝），红枣稀饭。
　　夜宵：高考前夕最好不要熬夜，若熬夜必须保证摄入足够的蛋白质、维生素C、葡萄糖，夜宵可辅以面条、鸡蛋、菜花、苦瓜、山楂等。

　　小贴士：
　　考前早餐不要吃含糖低又利尿的水果，应吃含钾量高的香蕉和桃；多喝些葡萄糖水或吃一块巧克力，这样可增加热量，有助于提高学生注意力、记忆力和加强兴奋度。
　　考完一场试后，喝些盐水，促进消化液分泌和胃肠蠕动。
　　吃饭最好“少食多餐”，以清淡为主，不要吃得太饱，否则会使脑供血不足，容易造成疲劳。
　　饭后半小时应该吃些水果，以补充钾和钠。