“每天喝杯咖啡，有预防糖尿病效果。”日本国立国际医疗中心野田光彦部长说。三年前他对东京都葛饰区居民作喝咖啡习惯和糖尿病关系调查，证实每周喝咖啡5次以上者，2型糖尿病发病率只是几乎不喝咖啡者的0.61倍。野田解释说：“这可能是咖啡因和抗氧化物质绿原酸联合作用的结果。”
　　专家发现咖啡所含的镁，有提高胰岛素感受性，从而增强降血糖功能。动物实验也确认，咖啡有抑制血糖值上升的功效。

　　庆应大学客座副教授石川俊次发现，咖啡因刺激交感神经，使血压升高，心率加快，有促进脂肪分解作用，并增加能量消耗，有助减肥。石川还发现，咖啡能增加高密度脂蛋白（HDL），故能预防动脉硬化，预防各种生活习惯病。

　　专家建议，喝咖啡最好喝新鲜咖啡，新鲜咖啡不仅有效成分丰富，而且健身效果更佳。专家还提倡喝滴滤咖啡，因为通过滴滤能除去脂肪，更有益于人体。

　　不过咖啡也有不尽如人意之处。咖啡因会引起婴儿死亡、孕妇易流产。故孕妇喝咖啡不能过量。喜欢喝咖啡者每天不要超过三杯。咖啡因能使交感神经兴奋、血压上升、心率加快，故动脉硬化症状严重者禁饮。咖啡含钾较高，高钾血症和肾功能不全者禁饮。